LA NOSTRA STORIA
Dal 2001 la famiglia Benvenuti gestisce con passione questo piccolo ristorante affacciato sul Mare di Marina di Pisa. Il sogno di una vita.
Trovare la giusta location per mettere davvero alla prova la professionalità in cucina ed in sala, acquisita dopo anni di dura gavetta, diventa un esigenza naturale e l’ occasione si presenta nel 2001.
il ristorante Foresta
Una delle più antiche strutture ricettive di Marina di Pisa già esisteva agli inizi del ’900 con il nome Caffè Foresta così chiamato perché l’ultimo locale prima della folta pineta.
Ad oggi i titolari sono i due fratelli Benvenuti Barbara ed Alessandro entrambi sommeliers Ais che si occupano della sala. Barbara addetta all’accoglienza ed Alessandro al servizio dei Vini e alla gestione della cantina.
Il Nostro Menu
la Cucina
la cucina è cultura e rappresenta le abitudini e le tradizioni di un territorio. Noi cerchiamo di comunicare questo e di valorizzarlo specialmente con gli ospiti ben disposti a farsi guidare in un percorso gastronomico.
Stabilimento balneare
Annessa al ristorante c’è una piccola lingua di sabbia adibita a stabilimento balneare, pochi punti ombra, ambiente tranquillo e riservato. I clienti del ristorante su prenotazione possono approfittare per una giornata all’insegna del relax e del buon cibo. Durante il periodo estivo il ristorante si trasferisce quasi totalmente sulla terrazza a mare o pontile, la vista è meravigliosa e l’atmosfera rilassante. Al tramonto si può gustare un aperitivo servito in spiaggia accompagnato da un vassoio di sfiziosità calde e fredde che arrivano direttamente dalla cucina, per poi passare direttamente alla cena
la Cantina
LA NOSTRA SELEZIONE
Il nostro libro dei vini, contiene circa 300 etichette e crediamo sia un giusto compromesso tra le nostre preferenze e quelle dei nostri ospiti. Che spesso possono non coincidere. Se ci viene chiesto un suggerimento, cerchiamo di proporre un giusto abbinamento con il piatto andando incontro ai gusti del nostro ospite. Siamo orientati a proporre vitigni autoctoni italiani, vitigni di cui abbiamo l’esclusiva nel mondo per storia e produzione. Alcuni esempi da nord a sud. Prosecco, garganega, Vermentino e Vernaccia per passare al Grechetto Pecorino Passerina e tantissimi altri. Le Bollicine rimangono la nostra passione, italiane ed, ahimè, francesi, ne abbiamo una buona scelta. Il suono del tappo, che spinto dalla pressione fuoriesce dalla bottiglia anticipa sempre un piacevole momento. Che sia una festa oppure una serata romantica.
Appena nel bicchiere poi le bollicine che salgono dal centro del calice verso l’alto sembrano rincorrersi e infondono una piacevole allegria.
